О Компании Kitchin

"Наша философия, от природы до тарелки"
Философия Kitchin "от природы до тарелки", является истинным отражением страсти шеф-повара Тома Китчина к лучшим, свежайшим шотландским сезонным продуктам, а приготовление пищи в ресторане отражает обучение Тома под руководством некоторых из лучших мировых шеф-поваров, смешанных с его собственным шотландским наследием.
В ресторане Kitchin подают блюда современной британской кухни, приготовленные по французским рецептам, а также лучшие качественные ингредиенты из фантастической природной кладовой Шотландии. Продукты в Kitchin поступают свежими ежедневно благодаря тесной команде выбранных поставщиков, которые поставляют ресторан с сезонными продуктами каждый день. Все мясо и рыба покупаются целиком, а вся разделка и филе производится ежедневно в доме.
Ресторан Kitchin расположен в переоборудованном складском помещении для хранения виски в районе старого дока города Лейт, штат Эдинбург. В уютном и уютном обеденном зале, оформленном с использованием оригинальных каменных и деревянных элементов декора, преобладают серые и серебристые тона, а также яркие бирюзовые тона и узоры на обоях от робких зверей. В непринужденной атмосфере с серыми столешницами и плетеными салфетками гости могут полностью расслабиться и насладиться театром кулинарии. Многие особенности в столовой являются данью его шотландского наследия через текстуры шерсти, дерева, камня, стекла и меха, чтобы упомянуть, но некоторые из них. Гости могут посмотреть на шеф-повара и его бригаду через стеклянное окно в главном обеденном зале. Обслуживание в отеле Kitchin является гостеприимным и ненавязчивым благодаря очень профессиональной команде, стремящейся предоставить каждому посетителю этот окончательный опыт ужина.
Том Китчин комментирует: "в Kitchin мы никогда не сидим на месте и продолжаем инвестировать в ресторан, чтобы гарантировать, что мы всегда предлагаем нашим гостям лучший возможный опыт – от атмосферы, до представления и качества каждого блюда, которое покидает кухню, до выдающегося обслуживания клиентов."